Образно говоря, в организме на полную мощность работает механизм, отвечающий за накопление питательных веществ впрок, но практически бездействует другой регулирующий сжигание этих излишков.

"Включить" его поможет карнитин.

Витамин-подробности • Эту витаминоподобную аминокислоту первым обнаружил в мышечной ткани наш соотечественник В. С. Гулевич, биохимик, академик АН СССР. Назвали ее карнитином (от латинского carne - мясо).

• Долгие годы она оставалась малоизвестным витамином B о котором даже не всякий специалист знает. Но когда во второй половине XX века стали активно бороться с гиподинамией, ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями, вспомнили об удивительной способности карнитина активно сжигать жиры. В дальнейшем была получена более устойчивая (карнитин не стабилен на воздухе) его форма - L-карнипьюр (L-тартрат карнитина). Эта соль винной кислоты, впервые выделенная из красного вина, не содержит вредных правых изомеров карнитина (П-карнитин), а только полезные левые (Л-карнитин).

Круг его обязанностей • активно участвует в обмене веществ, главным образом в жировом и углеводном, • стимулирует окисление самых "ленивых" - насыщенных жирных кислот, которые так и норовят "соорудить" очередное жировое отложение в организме, • без него не могут нормально работать мышцы, в том числе самая главная - сердце, поскольку 2/3 сердечного энергоснабжения зависят от расщепления жиров, • активизирует выработку некоторых ферментов, необходимых для переработки сахара, крахмала и других углеводов, • из поступающего с пищей карнитина вырабатывается суперкарнитин - единственная форма этой аминокислоты, способная проникать в мозг. Ее назвали ацетил-Лкарнитин, сокращенно АцК.

• АцК благоприятно действует на центральную нервную систему,укрепляет иммунитет, обеспечивая организму надежную защиту, • замедляет старение клеток мозга и снижает риск развития старческого слабоумия, • способствует созданию в организме запасов некоторых жизненно важных веществ, в частности глутатиона, обезвреживающего в печени токсические вещества. От карнитина зависит и выработка важного гормона мелатонина.

Витамин-норма Российские диетологи считают: если питание полноценное, то потребность в карнитине (примерно 30-50 мг в день) в основном обеспечивается. Спортсменам, нуждающимся в усиленной энергетической диете, людям, занятым тяжелым физическим трудом, а также страдающим ожирением и некоторыми хроническими заболеваниями, карнитина нужно больше, поэтому им иногда рекомендуют биологически активные добавки (БАДы), содержащие этот витамин.

Основные источники В нашем организме карнитин синтезируется из незаменимых аминокислот лизина и метионина, поступающих с животной и растительной пищей. Кроме того, "прямые поставки" карнитина идут с мясом, рыбой, яйцами, молоком, дрожжевыми хлебобулочными изделиями и напитками.

Кладовая витамина В 100 г баранины - 0,2 г карнитина , козлятины - 0,17 г, ягнятины - 0,09 г, говядины - 0,07 г, свинины - 0,03 г, крольчатины 0,021 г, овечьего молока - 0,014 г, коровьего молока - 0,0025 г, яблок, помидоров и груш - 0,003 г.

Витамин-кухня Возьмите на заметку: карнитин лучше усваивается и скорее переходит в суперкарнитин, если в меню достаточно продуктов, содержащих витамины С, В3 и B6, железо, а также незаменимые аминокислоты - лизин и метионин.

Дефицит витамина и его избыток Вас преследуют хроническая усталость, вялость и раздражительность, расстройства иммунитета, а может быть, и пониженное давление, забывчивость? Вероятно, вам не хватает карнитина.

Причиной может стать обилие жирных продуктов в вашем рационе либо то, что вы придерживаетесь высокоуглеводных овощных, фруктовых и зерновых диет - они обычно со ... читать далее

[стр.1] ѕерейти на стр.2

Сайт может содежать материалы предназначенные только совершеннолетним. (С) Medy.ru