Специалисты обратили внимание на еще один минус голодных диет: присущий им недостаток белков, витаминов, минералов и клетчатки плачевно сказывается на состоянии здоровья, нарушает деятельность органов пищеварения, особенно кишечника. Всего лишь двухдневная голодовка может вызвать запор, а применение во время диеты клизм и слабительных способно надолго вывести систему выделения из строя.
Получается палка о двух концах: как похудеть и одновременно обеспечить здоровый режим кишечнику? Европейские диетологи предложили свое решение: легкие малокалорийные (не более 1200 ккал в день) диеты на основе растительной пищи, богатой витаминами, минералами и клетчаткой. Ее грубые неперевариваемые волокна улучшают пищеварение, активизируют обмен жиров, заставляют кишечник активно трудиться, помогая ему ежедневно освобождаться от отходов. К тому же нерастворимая клетчатка стабилизирует уровень сахара в крови, тем самым продлевает ощущение сытости и снижает аппетит. А еще клетчатка играет особую роль в нормализации полезной кишечной микрофлоры и снижении активности гнилостной микрофлоры, очищении организма от вредных продуктов обмена веществ.
На такой диете вы не только сбросите за месяц пару-тройку лишних килограммов, но и, наладив перистальтику кишечника, избавитесь от вздутия живота и неприятного запаха изо рта, улучшите цвет лица, настроение и сон. Обновленный организм заработает в полную силу, активно усваивая полезные вещества.
ЗАВТРАКИ Понедельник Половинка грейпфрута, посыпанная корицей, кусочек сыра, ржаной хлебец, чай (кофе) с сахарозаменителем. Вторник Фруктовый крем: киви, средний банан и полстакана малины взбить миксером со стаканом натурального йогурта; булочка из муки грубого помола. Среда 100 г клубники с сахарозаменителем, 2 хлебца с отрубями, свежевыжатый апельсиновый сок. Четверг 30 г мюсли с обезжиренным молоком, свежий персик, кофе с сахарозаменителем. Пятница Салат из свежих фруктов и ягод (груши, яблоки, малина, черника), заправленный стаканчиком натурального йогурта, хлебец с отрубями, кофе с молоком.
Суббота Тост с запеченными помидорами и 25 г брынзы, посыпанной сельдереем или петрушкой; чай с медом. Воскресенье Ломтик постного окорока, помидор, 100 г консервированного или свежего ананаса, булочка из муки грубого помола, стакан теплого молока.
ОБЕДЫ
Понедельник Суп-пюре из овощей. 100 г отварного белого куриного мяса с салатом из пророщенной пшеницы и моркови, заправленным кукурузным маслом и посыпанным обжаренными семенами кунжута (можно подсолнечника или тыквы). Стакан сливового сока. Вторник Ненаваристый говяжий бульон с ржаным крекером. Салат из авокадо, помидора, огурца и листьев салата, сбрызнутый лимонным соком и заправленный оливковым маслом, фаршированный овощами перец.
Свежий персик. Среда Куриный бульон с ржаным хлебцем.
Натуральная куриная котлета и салат из капусты и свежего огурца, заправленный растительным маслом и лимонным соком. Яблочный сок.
Четверг Холодный суп из сухофруктов.
2-3 отварные картофелины, фаршированные тунцом, обезжиренным творогом и сладкой кукурузой, и 2 свежих помидора. 5-6 свежих слив. Пятница Овощное рагу из кабачков, баклажан, помидоров, патиссонов, приготовленное на оливковом масле и посыпанное свежей зеленью петрушки, с булочкой из муки грубого помола.Чашка черной или красной смородины. Клубника, залитая обезжиренным молоком. Суббота Рыбный суп с овощами и ржаной хлебец. 100 г тушеной говяжьей печени с гарниром из отварной свеклы с обезжиренным майонезом. Стакан томатного сока. Воскресенье Овощная окрошка на квасе, заправленная обезжиренной сметаной, и булочка из муки грубого помола. 100 г любой тушеной рыбы с гарниром из отварной фасоли и листьев салата. 2 яблока. ПОЛДНИКИ (чередовать в любой последова- тельности) • Стакан травяного чая (например, мятного или укропного) с ржаным хлебцем; • свежее фруктовое пю
... читать далее 
Эндокринология