❝ Сердечный стол ❞

Хотите быть стройным и довольным жизнью? Научитесь есть с пользой для сердца. Как ни странно, зависимость здесь есть, и прямая. Рассказывает академик РАМН, директор ГНИЦ профилактической медицины МЗ РФ Рафаэль Гегамович ОГАНОВ.

Кардиологи утверждают: необходим не просто рацион, при котором в организм поступают все питательные вещества. Чтобы быть полезной для сердца, еда должна доставлять удовольствие! В отличие от большинства модных диет, резко ограничивающих количество определенных продуктов, полезное для сердца питание ничего не исключает, даже алкоголь, только делает упор на продукты растительного происхождения. Контролировать нужно количество сладкого и насыщенных жиров, которые содержатся в масле, сыре, цельном молоке и мясе. Дополнительный бонус: благодаря такому подходу вы сохраните свой оптимальный вес - этот эффект подтвержден учеными.

• Готовьте на растительном масле: содержащиеся в нем полезные ненасыщенные жиры защищают сосуды от атеросклероза.

• Употребляйте обезжиренные молочные продукты: йогурты с низким содержанием жира, обезжиренные молоко, сыр...

• Возьмите за правило хотя бы раз в неделю есть морепродукты и жирную рыбу - сельдь, скумбрию, сардины, тунца, семгу, осетра, форель.

• Постепенно сводите к минимуму продукты животного происхождения: жирные сорта мяса, субпродукты (печенку и почки), сливочное масло, сметану, сливки. Особенно нежелательны сало, сосиски, сардельки и колбасы. При готовке удаляйте весь видимый жир и снимайте кожу с курицы.

• Съедайте не менее 5 порций фруктов, овощей и бобовых в день - кроме прочих плюсов, эти продукты богаты кальцием, который снижает артериальное давление.

• Отдавайте предпочтение зерновому хлебу и макаронным изделиям из муки грубого помола, картофелю, всевозможным крупам, которые содержат много полезного крахмала.

• Вместо сахара используйте заменители или фруктозу.

• Пейте не менее 1,5 л жидкости в день.

• Не превышайте норму в 5-6 г соли в день (примерно одна чайная ложка). Если еда кажется пресной, добавьте больше специй.

• Норма спиртного в день для мужчины среднего возраста - не более 30 г в пересчете на чистый спирт (70-80 мл водки или коньяка, или 200 г сухого вина, или 2 банки пива). Для женщин норма в 2 раза ниже.

• Обязательно завтракайте, обедайте и ужинайте! И не забывайте о перекусах - 1-2 овоща или фрукта.

А если хотите надежно застраховаться от сердечных болезней, увеличьте физическую активность. Достаточно 30 минут в день прогуливаться в бодром темпе. Умеренно, в свое удовольствие занимайтесь легким бегом, катайтесь на велосипеде, плавайте, танцуйте. А после 35 лет ежегодно сдавайте анализы крови, чтобы контролировать уровень холестерина в крови.


»сточник: Злаказова А. Здоровье. 2004. №10. С.108




[стр.1]